面团包住的年味儿

春节是中国最喜庆的传统节日了，每当这个时候，所有的子女都会回家，爸爸妈妈们会买好各种美食盼着孩子们回家过年，一家人欢聚一堂！每到过年，所有的交通工具也都更繁忙了，载着人们来来往往。

今年春节，我是在太原的姥姥家度过的。除夕那天，所有的亲戚都来到了姥姥家，欢度新春佳节。到了晚上，我们所有人都围坐在灯火通明的餐厅里吃团圆饭。姥姥做了整整一大桌子的美味佳肴，什么红烧鱼啊年糕啊，看得我都流口水了。其实除夕夜的每道菜都有自己的寓意呢，比如说鱼就代表了年年有余，我最爱的年糕有着来年步步高的好兆头。

一大桌子的菜肴等大家都吃得差不多后，晚餐的压轴美食——饺子就上桌了。在北方，饺子是大年三十的晚上和年初一的早上必吃的美食。今年我不光吃了好多的饺子，而且我还和妈妈学会了包饺子呢。其实包饺子不是很难，我觉得擀面皮反而不容易。首先要把一个小面团擀成面皮，而且要中间厚一点，面皮的边要薄一些，不然煮饺子的时候容易破肚子呢。面皮擀好后将圆圆的面皮放在手掌心靠上的位置，然后把一些饺子馅放到面皮中间，整只手微微对折，将边缘的面皮粘在一起。一定要粘牢了，不然煮饺子的时候面皮也会破呢。将馅包住后，再用手使劲挤一挤，一个饺子就包好啦。接下来就是煮饺子了，其实煮饺子也有讲究的。煮饺子一定要用大火。首先，水开后放饺子进锅里，等水烧开了后再加一碗凉水进去，再等水开再放一碗凉水，这样反复三次，饺子就完全煮熟了。香喷喷的饺子一上桌，就被我们一扫而空了。

其实不管是做什么，我们只要用心制作，就一定会很美味的。明年寒假，我还要回姥姥家过年，吃团圆饭，还要和一家人一起包饺子！

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