生石灰煮鸡蛋

今天，我在电视里看见一个科学实验——生石灰煮鸡蛋，只见主持人在生石灰中加上了水，顿时石灰散开并冒出白烟，主持人把一个生鸡蛋放进石灰中央开始煮蛋，我想：没有加温加热，鸡蛋怎么会煮熟呢？二十分钟后，主持人从石灰中取出鸡蛋，并剥了皮，洁白的蛋白紧紧包裹着蛋黄，只见他再去掉蛋白，熟透了的蛋黄就展现在眼前。“太神奇了！”我情不自禁地叫了出来。

我也想试一试。说不定电视节目骗人呢！说干就干，可家里没有生石灰，我只好出去买生石灰，但是到哪里去买呢？我失望地回到家里。细心的爸爸知道后愿意帮助我，爸爸从工地上找来了一大块石灰石，我一看，甭说有多高兴。我迅速行动起来，首先打了一小盆水，把石灰块放进水里，顿时石灰散开并冒出白烟，我迅速把一个鸡蛋放进生石灰水里，盆子里出现了一些气泡，我用手摸了摸盆子，盆子发烫了。等了半个小时，我将鸡蛋拿出来，用清水洗干净，再往桌子上一滚，鸡蛋滚得很稳，我断定鸡蛋熟了。为什么呢？因为生鸡蛋往桌子上一滚，由于生鸡蛋里的蛋青和蛋黄都是液体，液体撞击鸡蛋壳儿使鸡蛋的滚动非常不稳定，而熟鸡蛋的蛋黄和蛋青全部是固体，固体不会撞击鸡蛋壳儿，因而使鸡蛋的滚动很稳定。我小心翼翼地剥开鸡蛋壳，啊！雪白的蛋白露了出来，鸡蛋果然被煮熟了。

我很好奇生石灰加水怎么能煮熟鸡蛋？爸爸见我百思不解的样子，告诉了我原因，原来生石灰遇水会放出大量的热，这样就把鸡蛋给煮熟了。

科学世界真是无奇不有啊！我爱科学！

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