过年的饽饽

说起过年，大家都会满怀期待，有的期待过年的年夜饭，有的期待从异地他乡回来的儿时朋友，不同的地方习俗不同，我们这里到了腊月二十六后就开始做饽饽，打扫家里的卫生，赶最后一次大集，购购年货，便开始过年了，当然这其中也有我期待的“大饽饽”。

说起大饽饽，在古代多用于祭祀，在了解大饽饽时了解到老舍曾在《牛天赐传》十七中写道：“自从你妈死的那年，我没有吃过一块大饽饽，什么年月。”现在节庆、结婚、小孩百岁、盖屋顶、渔民祭海也会用大饽饽。

然而，在过年时候做的大饽饽也最为特殊，那就是自己亲手做的大饽饽。

在小时候，快过年的时候，会去姥姥家，在这时也就赶上了姥姥做过年的饽饽，那时候会把面和好，并拿几个枣，年幼的我会在旁边剪两个枣，慢条斯理的，家人会把形状做好后在中间上面嵌几个枣，顽皮的我有时会偷放一个，或自己拿一块面想做一个燕子，却做成了长条夹枣的饽饽，蒸完后第一个吃的就是它。

做完后的大饽饽会普遍有一个现象，就会裂一个口子，当时天真的我还会问姥姥：“姥姥，你的这一锅饽饽做坏了！”后来我才知道原来只有做得好的才会裂一个口子，这是笑了，预示着来年吉祥如意，一咬香香的、软软的、甜甜的、像是面食界中一朵芳香四溢的花朵，不仅外表好看，还散发着令人不可抵抗的香气。

除夕夜，在姥姥家，姥姥会把几个饽饽供财神，在晚上睡觉的时候，姥姥会在窗户外放几个元宝勃勃，预示来年招财进宝。

在过年时做的大饽饽，更多的是陪伴，正是因为做，才促进了与亲人之间的陪伴，多的也是一份热闹，不但是因为味道，更是其中所包含的无法用语言所描述的陪伴和亲情。

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